Cada dia és diumenge

Ho has de sentir. Ho has de viure. Quan domines la partitura, ja ho portes a dins. És com ser músic, diu la Rosa, quan recorda el seu passat tèxtil abans del Racó del Navegant. Fa anys tocava les cordes d’una guitarra i ara afina la dolça melodia d’un violí, però la partitura és molt…

25 ANYS, MIL HISTÒRIES: ‘Aquell dia de Reis’

Estem de celebració. Un quart de segle… Durant aquest 2019 viurem de manera especial el nostre 25è aniversari. També volem compartir amb vosaltres el relat d’algunes de les moltes històries que ens han acompanyat durant aquest temps. Avui, però, comencem amb un pròleg molt personal. Aquell dia de Reis… recordo que dinàvem sempre alguna cosa…

Tresors del Mediterrani

Diuen que tots els colors de l’arc de Sant Martí es veuen reflectits en aquest meravellós peix de les nostres costes. El llorito, com el coneixem al Maresme, és molt apreciat en una cultura gastronòmica, la mediterrània, que valora amb entusiasme el producte de proximitat. En altres latituds també properes a la nostra comarca, el…

La Quiche: un tresor que s’amagava a la Lorraine

Nancy és una de les poblacions més importants de la regió francesa de la Lorena. Coneguda, sobretot, per la seva École, la ciutat va ser un centre artístic important a finals del segle XIX i principis del XX. L’Escola de Nancy era un moviment artístic molt variat de l’Art Nouveau que va reunir artesans, decoradors,…

Una flor d’hivern també pot ser bonica a la primavera

La “Flor d’hivern.” Així és coneguda la protagonista d’aquest article. De totes maneres, i malgrat aquest sobrenom, fins a finals d’abril n’és temporada. Una verdura amb infinites possibilitats a la cuina i amb propietats molt valorades per a la nostra salut. Però anem a pams… abans d’explicar-vos aquestes propietats i com aprofitar-ne tot el gust, comencem…

Foie amb gelée de violetes

Júpiter estava casat amb la seva germana Juno, però tenia una amant anomenada Lo. Durant molt de temps van poder mantenir en secret l’aventura, però finalment Juno ho va descobrir. Enfurismada i amb set de venjança, volia passar per l’adreçador a la jove Lo. Per tal de protegir a la seva amant, a Júpiter no…

Tàrtar de salmó

Fa molts i molts anys, un salmó que corria per un rierol irlandès va menjar-se les nou avellanes que van caure de la Font de la Saviesa. D’aquesta font, rajaven aigües que omplien de vida cinc rius. Després d’empassar-se les avellanes, el salmó va aconseguir tot el coneixement del món. Així doncs, la primera persona…

Coca de Llavaneres

Si preguntem per unes postres catalanes amb denominació d’origen, segurament a tots ens vindrà al cap la crema catalana. Però si afinem més la punteria i demanem explícitament per unes postres amb denominació d’origen a un poble de Catalunya, no falla… la Coca de Llavaneres. Estem parlant, segurament, de les postres que més s’associen a…