Si d’entre tots els tipus d’aliments que hi ha féssim un concurs de quins són els més sans, molt probablement, el peix ocuparia una de les primeres posicions. I al Racó del Navegant, de peix, en sabem molt!
Avui us volem parlar d’un peix que és per a molts el seu preferit o, si més no, que és dels més coneguts a la nostra gastronomia: el lluç.
Hi ha una gran varietat d’espècies de lluç però l’europeu és el que compta amb la millor carn i, al tractar-se d’un peix blanc, és poc gras i calòric però molt ric en proteïnes. Així doncs, ho hem d’aprofitar no? Avui us presentem un plat de lluç al forn: ideal per a posar en pràctica totes les receptes bàsiques que us hem anat explicant (la salsa de tomàquet, la ceba potxada…) i, evidentment, per a deixar bocabadats els vostres comensals!
INGREDIENTS
- 4 supremes de lluç
- 100gr de ceba potxada
- 200gr de patates rodones mig cuites
- 50gr de salsa de tomàquet
- Oli
- Salsa d’all i oli
- Sal i pebre
- Oli d’all i julivert
- Vi blanc
ELABORACIÓ
En una plàtera de forn, posar les patates prèviament mig cuites, amb sal i pebre.
Seguidament salpebrem el peix, el posem a la mateixa plàtera i per sobre hi posem la ceba, la salsa de tomàquet, el vi blanc i l’all i oli.
També hi afegim un rajolí d’oli d’all i julivert i ho posem al forn a coure durant 8 o 10 minuts.
Comparteix aquesta pàgina!